|
|
Šešir
5-15 (-20) cm, poluloptast, zatim jastučasto spljošten često jako, ali
nikad do ravnine; odnosno kožica preko njega prelazi preko sloja mesa i
okolo stvara uski obrub. U obrisu sve do u starost manje-više pravilno
kružan, po površini retko jamičast ili naboran. Kožica suva, u početku
plitko pustenasta, kasnije ogoli tu i tamo, ali se ne sjaji. Boja vrlo
različita, i u jednom tonu i u kombinaciji: najčešće kao da je na oker
osnovu nanesena maslinasta boja, sad gušće sad tanje, s primesama sive
ili smeđe, često u oblačićima ili uz rub i crvene, ružičaste ili karmin
- a vrlo često i po celoj površini cigla boje. Na dodir, ako ne odmah,
tad za kraće vreme, postaje maslinastoplavocrn. Cevčice s
uskim no dubokim jarkom uz dršku, tako da ponekad ispadnu slobodne,
12-45 cm dugačke. Prvo zelenožute, zatim žutomaslinaste, na kraju
maslinastosmeđe. Na prerezu odmah poplave. Ako ih skinemo, ukazuje se
crvena površina mesa. Pore uske, 0,5-0,8 mm u prečniku,
zaobljenouglaste, poneke starije prema dršci i izdužene. Za kratko vreme
istobojne, zatim crvene (dosta zagasito), gotovo krvavo. Poplave pa
pocrne. Otisak spora smeđemaslinast.
Drška
6-16/2-6 (-8) cm, samo mlada trbušasta, odraslija vretenasta, tj. na oba
kraja uža, ponekad i cilindrična; većinom duža nego što je šešir širok.
Odozgo nadole ili starenjem prelazi od žute preko narandžaste u crvenu i
uz dno ciglastu boju, pokrivena je mrežicom, sa uglavnom istobojnom
osnovom. Mrežica pretežno izdužena, izduženo romboidnih očica, jako i
čak i plastično izdignuta, odozgo nadole dopire barem do polovine, a
često i sve do baze. Bazalni micelijum prljavobeo. Meso
debelo i dugo tvrdo te kompaktno. Žuto, naglo i intenzivno poplavi, kod
starijih prožeto karmin do smeđecrvenim mrljama ili prugama, u bazi, a
ponekad i sve do iznad polovine drške, crveno poput cvekle. Iznad
cevčica tanki ali jasni sloj crvenoga. Na prerezu poplavljena mesta
vremenom postaju sve više plamenocrvena, dok izvorno crvena uopšte ne
plave, ili vrlo prolazno i slabo, te tada u kombinaciji sa crvenim daju
lila. Ukus ugodan, miris jedva primetan, i to ne neugodno, podseća na
prašinu (lako "oštar"). Hemijske reakcije. Na KOH meso reaguje
zelenkastonarandžasto pa narandžastobakarno, kožica kestenjastocrno.
Spore jajoliko do cilindrično vretenaste u zavisnosti od dužine i
širine, smeđežute, sa osrednje izraženom depresijom: 9,5-16,5/4,5-6,5
µm. Cheilocistide
velike, 40-80/8-14 µm, u donjoj trećini najšire. Stanište. Jedna
od najčešćih i najrasprostranjenijih vrganjevki, i u četinarskim i u
listopadnim šumama, i u višim i u nižim položajima, najčešće uz hrastove
i jele, te uz bukve. Doba. VI-XI. Jestivost. Sirova ili
nedovoljno toplotno obrađena nesumljivo otrovna gljiva. Nakon 25 minuta
kuvanja postaje jestiva i vrlo ukusna i izdašna. Redovno je bez crva.
(tekst: Ivan Focht "Naši vrganji")
|
|
|